6月14日，“莲花血鸭名厨”烹饪擂台赛专业组预赛精彩继续，来自琴亭、荷塘、良坊、三板桥、南岭的21位血鸭“大师傅”各展其能，为争夺决赛资格开展激烈竞争。

相比起业余组选手的欢快热闹，专业组大厨们则更显胸有成竹的从容。这边烹熟鸭肉、那边剁蒜切椒，自是游刃有余、泰然自若。围观群众的快语点评丝毫不能打扰他们的思路。“鸭肉要先炒熟来”“炒制酒血鸭时，鸭血下锅不能急着翻炒，要先等它微微定型；炒盐血鸭，鸭血一下锅就要快速翻炒”……闲暇时，厨师们还能解答几句观众的疑问，赛场立马变成了课堂。

急切的食客们冒着烟熏火燎，守在锅边时刻记录大厨们的烹饪流程，等着抢先吃到最热气的一口。“你们要好好干，让咱们莲花血鸭走向全中国！”“要像螺蛳粉一样火爆！”……鲜香火辣的莲花血鸭就像莲花人的直白热情，大家毫不掩饰对这道美食的热爱，品尝美味时还不忘为参赛大厨和莲花血鸭产业加油鼓励。

参赛选手 汤东洋：近年来，我们莲花血鸭越来越受到市场欢迎，作为这道非遗菜肴的烹饪者，希望能和同行们一起，努力把莲花血鸭的名字叫得更响。

经过评委的认真评判，两场赛事中排名前24位的选手晋级决赛，并将在6月18日到长沙争夺“莲花血鸭名厨”称号。

来源：莲花发布微信公众号